摘要：英国伦敦有条泰晤士河，中国上海有家泰晤士西餐社。不过，泰晤士西餐社倒不是英国人开的，它是一家阿拉上海“土生土长”的海派西餐馆。在许多杨浦区网友的心中，它还是象征童年幸福感的地方，堪称大杨浦的“国民西餐馆”。先来看一下网友的点评~怀旧一下，当...
英国伦敦有条泰晤士河，中国上海有家泰晤士西餐社。不过，泰晤士西餐社倒不是英国人开的，它是一家阿拉上海“土生土长”的海派西餐馆。在许多杨浦区网友的心中，它还是象征童年幸福感的地方，堪称大杨浦的“国民西餐馆”。
先来看一下网友的点评~
怀旧一下，当初我还没出生，我爸妈就来吃过。
小辰光休息天爸爸妈妈带着去杨浦公园白相，出来后就到泰晤士吃西餐，当时还是蛮奢侈的呢。
小时候，爸爸带着一家大小去吃西餐，那简直是全家人的节日。皮鞋刷得蹭亮，套上最别致的外套，充满好奇心地踏进装潢考究的西餐厅，用爸爸刚教的西餐礼仪生涩地用着刀叉，迫不及待地要尝那滋滋作响的牛排……
夜幕降临，控江路上的老居民区亮起星星点点的灯火，开在766号沿街的泰晤士西餐社里，晚餐时段刚刚开始。刀叉与餐盘、酒杯的碰撞声，人们用餐时交头接耳的细语渐次活跃起来，用餐的人里有衣着讲究的老克勒，有一家老小来吃饭的家庭，也有不少来聚会的年轻人。
自1987年开始，这家西餐厅就矗立在控江路的林荫道深处。红色的外墙，复古的拱门，紫色的霓虹灯，别具一格的餐厅成为老住宅区的街角一景。
走进西餐厅内，仿佛走进了一处老派的欧式私宅。米色墙纸的墙面上贴满彩色碎玻璃，四周挂着油画。原木色的桌椅，坐垫和椅背上绣着素雅的花色。独特的圆形窗户，垂着串串珠帘，年轻人喜欢坐在这些看得见风景的靠窗座位，而一家老小来的客人则更偏爱古色古香的卡座。摇曳的烛光，怀旧的音乐，空气中飘拂着醉人的咖啡浓香。
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一般西餐厅都不会开在这种远离商业中心的地方。泰晤士西餐社周边没有地铁站，没有商业楼宇，32年来主要做熟客和老街坊生意，却一直生意兴隆。最近，餐厅推出了全新的菜单，味噌银鳕鱼、西班牙海鲜饭、墨西哥海鲜饼、火山岩牛排等经过改良的海派西餐菜品，吸引了许多老一辈上海人和年轻人来这里打卡怀旧。
要知道泰晤士有哪些好吃的特色菜，就看过来吧！
美味
红烩蜗牛
01
泰晤士招牌菜中的No.1
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蜗牛嫩滑入味，口感层次丰富，回味无穷。这道经典法式大菜，制作工艺复杂，非常“吃功夫”。泰晤士刚开业时，红烩蜗牛就凭着正宗的法式味道，获得了上海西餐比赛的大奖。
据大厨介绍，新鲜蜗牛从特供养殖场运来以后先放在水里煮，把肉挑出来，肉和壳分别洗干净，肉进行第二次烧煮，然后再把肉塞进干净的壳里，放到烤箱里烤。烤出来的蜗牛汁水浓郁，回味无穷。红烩蜗牛最早是5元一只，赶时髦的上海人纷纷来尝鲜，如今30年过去，价格却只从5元涨到9元。
美味
忌司烙面
02
泰晤士的一道名菜
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美食家沈嘉禄笔下的这盘烙面：“表面微微鼓起，象牙色中带些微金红色的‘斑疤’，用叉子跳开，一股香气直冲鼻孔。”味道与他早年在天鹅阁吃过的一样，不同之处在于面里加入了金枪鱼丁。
美味
土豆色拉、罗宋汤、炸猪排
03
象征童年幸福感的“三件套”
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现在外面已经很少能吃到了。而走进泰晤士，一样样都会给你端上来。
“说到上海人的色拉，其实就是土豆色拉。”大厨说。外来的色拉被上海人改良，去掉蔬菜加入了肉，在过去那个物资匮乏的年代，不少人用红肠来代替，没想到就此成为了上海色拉的标志。泰晤士出品的土豆色拉有自己的秘制配方。“色拉酱汁是我们自己调制的，用菠萝、洋葱、胡萝卜等熬制，并与搅碎的蛋黄混在一起。” 这种最传统的味道，目前在上海很少能吃到了。
炸猪排依然如故，外脆里嫩，火候恰到好处，肉质有弹性。引得许多80后纷纷前来怀旧。
美味
拿破仑蛋糕
04
堪称一绝
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四四方方的一大块，表面盖着猕猴桃、黄桃、菠萝、提子等水果，色彩斑斓；下面是一层一层的酥皮，两层之间夹着细腻的奶油。厚厚地切下一块，送进口中，酥皮软硬适中，和奶油完美地融合在一起。而售价也绝对是良心价，7寸大的一个，只卖159元，成为新晋的生日蛋糕宠儿。
TASTE
◆ ◆ ◆ ◆
一家有故事的餐厅
然而鲜有人知道，这家西餐社的前身竟是一家弄堂小吃店。1987年，总经理带领员工艰苦创业，将原来的国营饮食店变成了一家西餐馆。泰晤士的西点也很好吃，门口的西点窗口，排队是常态。上世纪90年代，泰晤士一年卖出鲜奶蛋糕1万多只，荣膺上海滩“蛋糕大王”。
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泰晤士西餐社的所有出品，都用新鲜的食材经过精心制作而成，完全不用半成品加工。比如一个简单的洋葱汤，洋葱就要在锅里用文火炒上两个小时，炒成金黄色，再熬汤。本是作为牛排配菜的紫甘蓝，创新地用做泡菜的方式来制作，酸酸甜甜别有一番风味。有很多客人特意跑来吃紫甘蓝，后来店里就索性把它从配菜变成了一道能单点的主菜。
这些年，尽管营业面积不大，但餐厅布局、装修每隔一两年就会变一下，一间间包房像变魔术一样变了出来。而且每隔几个月，餐厅就要推出新的菜品、西点、饮品：野生菌汤、酥皮海鲜汤、墨鱼面、焗龙虾、蟹斗、意大利冰糕、养生糙米茶……所以他家的菜谱经常换。最近推出的下午茶套餐，三层点心塔+咖啡红茶畅饮，仅39元，颜值高，口味好，十分热销。
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解放前，上海的西餐馆达到200多家。如今仅存的老西餐馆中，还有红房子西菜馆、德大西菜社等“高大上”的百年老店。而泰晤士西餐社一直坚守在这个不起眼的老居民区，以平民的价格、精心的制作、代代相传的技艺，保留着海派西餐最纯正的味道。
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