时间:2022-10-14 20:48:14 | 浏览:719
“胜洪牌”哈尔滨老白干酒,来自于哈尔滨白酒厂。哈尔滨位于松嫩大平原,松花江水质软,清澈透明。再加上以松嫩平原生产的质地纯、淀粉含量高、单宁低的优质高粱为主要原料,对老白干酒独特的风格形成影响很大。
哈尔滨白酒厂前身为“泰兴永烧锅”,始建于1929年,至今已有近百年历史。新中国成立后,企业由政府接管,从1950年开始,利用东北特产的高粱糠代替好粮,酿造优质白酒。由于它使用高粱糠为原料,故又被称为“哈尔滨高粮糠白酒”。属于麸曲清香型优质白酒。1951年改为国营哈尔滨市第二制酒厂,1962年扩建为哈尔滨市白酒厂,1963年投产老白干酒。
60度的哈尔滨老白干于1963年、1979年、1984年在第二届、第三届、第四届全国评酒会上被评为国家优质酒银质奖。60度、55度的哈尔滨老白干于1988年在第五届全国评酒会上被评为国家优质酒银质奖。
哈尔滨老白干是“53大全国优质白酒”当中,唯一上榜、且四次获奖的老白干酒,在白酒林立的中国,足见其江湖地位之高,而且也是唯一敢称自己是“中国老白干”的老白干酒。
在老白干还没有独立成为一个白酒香型国标之前,哈尔滨老白干用的是:GBT/ 10781.2是“清香型白酒”国家标准。在酿制工艺上,哈尔滨老白干选用松嫩平原产地优质高粱与高粱糠为原料,用麸曲加酵母为糖化发酵剂,松花江水为酿造用水采用传统的清蒸混入六甑操作法,经配料蒸煮、加麸曲酒母、回加香醅、六天发酵、缓慢蒸馏、掐头去尾、分质接酒、定期贮存、勾兑调味等工序酿成。经过该工艺酿制出的老白干酒无色透明、清香纯正,醇厚柔和,绵甜爽净,落口枣香绵长,适宜热饮。
然而有着近百年历史、工艺独特、口感独特,香型突出、连续四届在全国评酒会上被评为“国家优质酒”的老白干酒,也逐渐淡出市场了。
胜洪牌老白干和老鼎丰糕点、马迭尔冰棍都是哈尔滨味觉最纯粹的记忆。前两年,这个淡出人们视线的胜洪牌老白干又一次回归在哈尔滨市民面前。
目前隶属于哈尔滨滨酒酒业,该企业主打“滨”牌白酒,为馥郁香型。似乎“胜洪牌老白干”的地位也只是屈居二流,曾经的哈尔滨白酒老大,辉煌过去,也只能低调回归,有种寄人篱下的感觉。
无论怎么样,新的哈尔滨老白干,依然能绽放其厚重历史底蕴。也希望我们每座城市的老味道能回归。
以上内容均为本人收集相关资料总结的个人观点,并不一定与真实情况对等,仅供酒友之间探讨,如引用的图文有侵犯您的权利,请及时联系本人,以便及时删除相关内容。另外,本号已经申请“原创保护”,转发请注明出处。
关于在埇桥区开展区域核酸检测的通告为深入贯彻“外防输入、内防反弹”总策略,排查隐患和风险,保护广大群众身体健康,保持经济社会良好发展,区疫情防控应急指挥部决定,在埇桥区主城区及部分镇开展区域核酸检测,现将有关情况通告如下:一、检测时间202
5月31日,区十六届人大常委会第三十四次会议召开。区人大常委会主任操礼旺主持会议并讲话。区人大常委会副主任袁振兴、程菲菲、梅灏出席会议。区委常委、区政府常务副区长张勇列席会议。会议听取和审议了区政府关于2019年度区本级预算执行和其他财政收
这段时间忙于各种事,好长时间都没有在平台上发品酒文了,以至于一些新关注的酒友以为我是写行业评论的作者,其实不是的,我在白酒里的主业是写酒质评论的,今天我就来写酒评,说说我品鉴过的西凤酒。说到西凤酒,也是中国的老四大名酒,虽然相比其他三大名酒
提起北方人,很多外地朋友估计都会给出一个“大酒量”的评价,但真实情况也不是如此。如同南方人有很多爱喝酒的朋友,北方人也有一些不喜喝酒的朋友,对于性格豪爽的北方朋友,很多能上他们酒桌的白酒都以烈酒著称,都不是属于能豪饮的酒。那北方人都在喝啥酒
北京商报讯(记者 赵述评 王傲)4月28日,河北衡水老白干酒业股份有限公司(以下简称“老白干酒”)发布2021年年度报告。报告显示,2021年,老白干酒实现营业收入约40.3亿元,同比增长约11.9%;实现归属于上市公司股东的净利润约3.9
TIOBE 2020年度编程语言榜单已出炉,世界上最好的语言PHP排名仍在前十。然而从历年TIOBE编程排行榜趋势图可以看到,自2014年以来,PHP排名总体处于持续下滑趋势。作为世界上最好的语言,PHP的地位不在了吗?TIOBE编程语言社
盘玩,在文玩界里的意思是,通过长时间在手里把玩,使文玩手串、手把件等,产生包浆的过程。很多人买小叶紫檀可能是为了收藏也可能是为了盘玩可能为了佩戴或为了养生,总之会有一个原因。很多朋友会问, 我买它回来盘那么长时间,还那么多讲究,到底是它玩我
红酸枝,热带常绿大乔木,因锯解时新切面有一种特有的酸香气,故称之为“酸枝”。我国北方则称之为“老红木”。《国家红木标准》定为“红酸枝”。红酸枝为豆科黄檀属木材,主要分布于东南亚、中南美洲的热带地区。微酸的香气、枣红的木色、细腻的材质,让红酸
目前,我国近视人数已超6亿人青少年近视率超过50%近视在我国越来越“大众化”这就是大部分近视者眼中的世界……而用眼过度及不良用眼习惯是导致近视的主要原因今天(10月8日),世界视力日跟随一组图来了解一下如何爱护眼睛,保护视力↓↓↓文案/扈梦
【今天是世界爱眼日,你的视力怎么样?国家卫健委今年公布的数据显示,2020年我国儿童青少年总体近视率为52.7%,近10%近视学生为高度近视。连续用眼超40分钟建议休息10分钟,频繁使用眼药水对眼睛无益,每天戴隐形眼镜不宜超8小时…今天是世